SAPORI義品味小餐屋 是台北老外圈內熱推的義大利麵餐廳，外籍主廚曾在國際比賽中獲得殊榮，身為一位將思鄉之情融入每道料理的義大利異鄉人，這裡沒有實體菜單，所有菜單都寫在黑板上，每天主廚依據當季食材與靈感創作不同的義大利麵料理，讓你今天品嘗的美味，明天可能就完全不一樣，每次用餐都像在解鎖全新的美食體驗，讓人不禁期待下一道驚喜會是什麼。

SAPORI義品味小餐屋怎麼去

SAPORI義品味小餐屋位於台北中山區長春路376號，距離最近的捷運站是南京復興站，步行大約10-15分鐘，沿著復興北路往前走，經過The Brass Monkey 銅猴子復興店、香米泰國料理 復北店，最後在長春路轉彎，繼續往前走大約3分鐘左右，就會看見SAPORI 的白色店面。

感覺就像在台北繁華的街道轉角，隱藏著一扇通往托斯卡尼的魔法之門。推開SAPORI義品味小餐屋的木門，彷彿穿越時空，來到了義大利鄉間的一個溫暖午後。

SAPORI義品味小餐屋店內一景，在這裡，每一道菜都是一首動人的韻文，訴說著一位義大利廚師對於食物、生活和夢想的熱愛。

SAPORI義品味小餐屋店內一景。空氣中飄散著大蒜、番茄和羅勒的香氣，彷彿是這座永恆之城的嗅覺記憶。

SAPORI主廚

SAPORI主廚-Riccardo Ghironi絕對是這家店的靈魂人物，背景大有來歷。

根據Google Map商家自述：「 Riccardo 從義大利知名廚藝學校 ALMA 畢業隨後在母校任教多年，接著輾轉到米蘭的一間7星飯店擔任主廚。參加世界各國的比賽獲獎無數，也在多國知名飯店及餐館工作，最後決定落腳台灣一展長才。 」

在SAPORI，品嚐的不僅僅是一道料理，更像是在閱讀一本充滿異國風情的散文集。每一道菜都是一篇動人的故事，訴說著Riccardo的生命軌跡，他的雙手彷彿有魔法般，能將ALMA廚藝學院的精湛技藝、米蘭七星飯店的奢華底蘊，以及托斯卡尼家鄉的溫暖記憶，全都揉進一碗看似樸實無華的義大利麵中。

SAPORI義品味小餐屋菜單

SAPORI義品味小餐屋的店名「SAPORI」在義大利文語，指的是「美食佳餚」，訴求不用搭飛機遠洋出國，在台北就可以直接品嘗色香味俱全的正宗義大利滋味。更有趣的是，在SAPORI的世界裡，菜單不是印刷在精美紙張上的固定框架，而是書寫在黑板上的流動詩篇。

每天，Riccardo都用粉筆在黑板上揮灑，彷彿一位文字藝術家，用白色的線條勾勒出當日的美食意象。今天，也許是托斯卡尼艷陽下熟透的番茄啟發了他，於是黑板上躍然而出一道番茄海鮮燉飯。明天，或許是清晨市集中一簇新鮮的野生蘑菇觸動了他的靈感，黑板上就會出現香濃的牛肝菌燉飯。

我很喜歡這種寫在黑板上的菜單，站在黑板前，細細品味每一個字句，彷彿已經開啟了一場美食互動。它打破了固有的規則，讓每一餐都成為一次驚喜的邂逅。你永遠不知道，推開餐廳的門後，會遇見怎樣的義大利風味。

今天與明天的菜單或許不盡相同，更有趣的是，SAPORI義品味小餐屋黑板菜單好像在提醒著我們，美食如人生，最精彩之處往往來自於那些計劃之外的驚喜，珍惜當下，享受生活中的不期而遇。今天的味蕾體驗，或許就是明天回味無窮的美好記憶。

SAPORI義品味小餐屋評價

SAPORI義品味小餐屋【生煎野生章魚腳＄580】Riccardo的手藝在這裡展現得淋漓盡致。

沒有用過多的調味來掩蓋章魚的本味，而是選擇了最純粹的烹調方式——生煎。這種看似簡單的烹飪方法，實則需要精準的火候和時間掌控。

入口的剎那，味蕾被一種奇妙的口感所征服，章魚的鮮甜在唇齒間綻放，表皮微脆，內裡卻保持著令人驚嘆的嫩滑，細細品味，還能感受到一絲檸檬的清香。但又不是喧賓奪主的酸味，而是巧妙地中和了章魚的鮮美，又為整道菜賦予了一種清新的活力。

SAPORI義品味小餐屋【煙花女搓麵＄680】這道菜的名字本身就充滿了詩意，優雅地蜷曲在瓷盤上，宛如一位舞者柔軟的身姿。

鮮豔的番茄醬汁如晚霞般灑落其上，點綴著翠綠的羅勒葉，還有一些細碎的帕瑪森乳酪，彷彿在訴說一個浪漫而神秘的義大利鄉間故事。

叉子輕輕挑起一縷麵條，蒸騰的香氣立刻在鼻間綻放。可以吃到義大利搓麵al dente的口感恰到好處，彈牙中帶著一絲韌性，每一口都像是地中海的浪花輕拍舌尖。番茄醬汁的酸甜在舌尖跳躍，隱約還可以聞到大蒜和辣椒的餘韻，如同義大利鄉間飄來的花香，若有似無卻勾人心魂。整體來說，看似樸實卻非常濃郁的道地。

【大蒜辣椒鮑魚手工細麵＄780】大蒜的香氣撲面而來，不張揚卻令人難以忽視，就像是義大利小鎮上午後咖啡館裡的閒話家常，溫暖而親切。第一口吃下去，可以感受到辣椒的熱度隨之襲來，讓整個口腔為之一振。還有，鮑魚的嫩滑與麵條的筋道形成絕妙的平衡，男朋友對這道義大利麵讚不絕口！

SAPORI義品味小餐屋評價總結

SAPORI義品味小餐屋評價，很喜歡這家店！SAPORI的魅力不僅僅在於美食本身，更在於它所創造的整體用餐體驗，沒有固定菜單的驚喜，讓每一次造訪都成為一場充滿期待的冒險。

https://www.facebook.com/SAPORI.TAIPEI/posts/pfbid0yvekQRaqH1o2aYyV7buszuAS7s5NAteHpMN3cotdz4amvFYgrNdszKaJoQhfAVwVl?locale=zh_TW

 

主廚Riccardo用他的廚藝訴說著對家鄉的思念，對食材的尊重，也融入了主廚對這片土地的熱愛與感恩，每一道菜都是一個故事。我也覺得，SAPORI義品味小餐屋推薦原因是，不僅僅是好吃，SAPORI義品味小餐屋更多的是如何用心感受食物，如何珍惜當下的美好，如何在平凡中發現不平凡。

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