每一顆精心烘焙的咖啡豆背後，往往藏著一個動人的故事！Insinger 硬性格咖啡的誕生，便源自於一份對母親深沉的思念與傳承，從紀念母親為出發點，自家烘焙咖啡的個性也像母親的形象，外表看起來很剛強，實則內心卻無比的柔軟，以此衍生的自家烘焙咖啡工作室風格更鮮明，從產地嚴選、人工篩豆到最終成品，每個環節都堅持著純粹的咖啡風味，前陣子也喝了幾次，剛好有一些心得可以跟大家分享～
Insinger硬性格咖啡介紹
每當清晨的陽光灑落，《Insinger硬性格咖啡》的自家烘豆室裡，總瀰漫著一股令人安心的咖啡香。香氣中，不只蘊藏著對完美的追尋，更深埋著一份對母親最深摯的思念。
知道品牌是因為母親而創辦，我內心就覺得特別有共鳴！我一直以來都認為，沒有任何事情比家人重要，而母親是所有職業或身分中最辛苦的代名詞！
小時候家裡開麵包店，老媽都是凌晨3點多起床，站在料理台前，仔細地確認今天要做的項目以及整理材料，等到4點多的時候，老爸起床了可以直接進行發酵及製作，必須說～凌晨工作很累，還好有老媽的前置作業，幫老爸避免不必要的出錯及浪費。
母親的愛，總是在細微處綻放，我想，Insinger硬性格咖啡的個性也一樣吧！
烘豆師以最細膩的火候，喚醒每一顆咖啡豆的靈魂，每一次的烘焙都是一次溫柔的對話，對於品質的要求，就像母親般堅定不移，寧可多篩選幾遍，也要確保每一顆出品的咖啡豆都完美呈現，就像大家說的「你吃進口中的，都是最好的」就是母親的愛，也是品牌之所以吸引人的關鍵！
Insinger硬性格咖啡自家烘焙咖啡分享
《Insinger硬性格咖啡》吸引我的地方還有，他們堅持以人工手選的方式，為每一批咖啡豆把關，烘豆師會仔細檢視每一顆咖啡豆，確保只有最優質的豆子，才能進入烘焙程序，目前在官網上可以看見各式自家烘焙人工手選咖啡豆，選擇多樣，滿足不同風味需求。
我喝的是『衣索比亞荷美莎』及『祕魯亞馬遜桑托斯莊園的桑托斯』，兩種都是一包半磅重量！
後者是我喜歡的味道，高海拔創造得天獨厚的地理條件——晝夜溫差大、空氣清新、土壤肥沃，加上充足的雨水滋養，咖啡果實吸收著太陽的溫暖，果肉中的糖分滲透入豆中，醞釀出討喜的果香調性。
最令人驚喜的是，日曬處理後的層次感，在淺中烘焙的位置上停留，保留住細膩平衡。
初啜時，你會感受到明亮的果香撲鼻而來，像是剛採摘下的莓果，帶著陽光的甜美。中段漸漸展現出成熟的水果香氣，點綴著些許可可亞的香醇。餘韻處則是溫潤的堅果味，恰到好處地為這杯咖啡劃下完美句點。
Insinger硬性格咖啡濾掛式咖啡分享
《Insinger硬性格咖啡》濾掛式咖啡推薦，喝的是『衣索比亞荷美莎』，喜歡原因是非常穩定，無論是手沖或濾掛，都能展現出令人驚豔的層次！
分享心得，當熱水注入時會聞到一股清新的花香躍然而出，彷彿漫步在剛下過雨的花園中，空氣中瀰漫著茉莉與橙花的香氣。喝的第一口會被明亮的酸質所吸引——不是侵略性的強酸，而是如同清甜柑橘般的果酸，帶著些許蜂蜜的甜潤感，中段又轉為優雅的花香韻味，還隱約帶著些許伯爵茶的柑橘調性。特別迷人的是，當咖啡漸漸冷卻時，會在杯底留下一抹清雅的焦糖甜感，正是荷美莎產區的風土條件所成就的美妙！
Insinger硬性格咖啡哪裡買？
總結來說，《Insinger硬性格咖啡》深知咖啡生豆作為大宗農產品，往往隱藏著許多不為人知的隱憂——蟲蛀、發霉、發酵等瑕疵情況，都可能影響最終的杯中風味。
一般的機器篩選，往往難以完全剔除這些細微的瑕疵，所以更堅持在烘焙前，投入大量人力進行人工篩選，在烘焙完成後，會再次以人工方式篩選，剔除烘焙不均或外表破裂的咖啡豆。
硬性格咖啡為了滿足不同咖啡愛好者的需求，提供從淺烘焙到中深烘焙等多種烘焙度選擇，選用了配備單向排氣閥的包裝袋，有助於咖啡豆排出烘焙後產生的氣體，更能避免外界空氣進入，確保每一位咖啡愛好者都能品嘗到最純粹的風味。
《Insinger硬性格咖啡》這種這樣近乎執著的堅持，都是為了確保每一杯咖啡都能呈現出最純粹的風味，品質非常高！絕對值得推薦給大家（真心）
Insinger To Go 硬性格 外帶咖啡
📍 103台北市大同區華陰街133號
🕢 每周一至週日 07:30–17:00
- 店家名稱：Insinger To Go 硬性格 外帶咖啡
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：103台灣台北市大同區華陰街133號 地圖
- 店家電話： 02 2558 8247
- 營業時間：
星期一: 08:00 – 16:00
星期二: 08:00 – 16:00
星期三: 08:00 – 16:00
星期四: 08:00 – 16:00
星期五: 08:00 – 16:00
星期六: 09:00 – 16:30
星期日: 09:00 – 16:30- 官網
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