「現在去，可能已經沒位置坐」
「怎麼可能！？不過就是一間麵店，有那麼誇張嗎？」
出發前，朋友拿著手機，先是查詢確認今天有營業，接著又緊張兮兮地擔心，三溫暖情緒讓在一旁的摸摸看的一頭霧水，究竟是多好吃！？就連看過大風大浪的台中老粗友都得精算幾分！？果然沒騙人…….還沒踏進「嘿小麵」就看見店內很多的人影鑽洞，還好一進門，服務生正在收拾餐桌，馬上有位置能坐。屁股才做定2分鐘而已，接著我們後面進來的客人就沒位置，而且，才晚上七點而已（我特別看了手錶再確認時間）已經聽見服務生說：xxx賣完了哦……
台中朋友說，「嘿小麵」這家店在google店家評價4.5顆星，對於台灣美食重鎮的台中，餐飲圈內素有「台中開店成功，全台灣都可以開店」傳言，而這一家小小的麵店是怎麼做到！？真的有那麼好吃嗎！？
招牌「擔擔小麵」50元。
環顧四周，十桌客人有九桌的桌上都有這一碗麵。
疑？不對啊～菜單上「擔擔小麵」歸類為乾麵，怎麼上桌了的這碗小麵帶著半碗的湯汁？摸摸拿起筷子就要開動，但是馬上被朋友阻止，原來～正確吃法是一定要攪拌再攪拌，好吃的東西都是需要時間等待的，不能太急躁啊
攪拌再攪拌，直到醬汁收乾，全部的精華都吸進麵條裡面。
筷子夾起麵條，能感覺到「沈甸甸」重量，這麵條的厚實不可小覷啊！（挑眉）
果然入口就知道沒猜錯，麵條的飽滿醬香，濃又涮嘴。
雖然味道重，卻不會覺得吃到畏嘴的油膩，搭配麵條的粗細適中，麵體裹上不多不少的醬汁，這點就贏了！麻香不會太辣，隔壁桌的8歲小妹妹也吃得津津有味。如果想要吃重口味的，店家特製調味醬可以免費取用，但是～摸摸覺得，這個麻中帶香，香中帶辣的麻辣是很優雅的，吃起來也最舒服。
另外，點了「麻辣鴨血＋臭豆腐」40元。
這個…..比較不是摸摸的口味，「嘿小麵」整體來說的麻辣是清爽路線，很多醫院的護士推薦，湯頭是蔬菜熬煮的，清甜爽口，就算是素食者一樣可以放心享用。
臭豆腐的味道也比較清爽，不過一樣維持的清雅的花椒麻香風骨。
咬了一口，看得見裡面的豆腐的孔縫細緻，難怪可以把湯汁的味道帶進去，吃起來雖然不臭，仍然有麻辣的風味。
要說的是，臭豆腐的尺寸比較小，一碗只有一塊臭豆腐，「嘿小麵」尺寸大概就是半個大人手掌心，只是單點「麻辣鴨血＋臭豆腐」吃不飽，不過當成副餐的分量就剛剛好，不會吃太飽，也可以吃麻辣的餘韻悠悠。
忍不住又放了一張「嘿小麵」擔擔小麵的照片。
修圖的時候一直回味，想起一定要攪拌再攪拌，從半碗湯麵變成乾麵的擔擔小麵，濃濃的麻辣香味，直到現在摸摸的嘴巴裡面彷彿還記得那個味道…..下次有機會去台中一定會再拜訪這家店。
「嘿小麵」地點在台中台灣大道上，麵店的旁邊是知名鳳梨酥店-日出，後面是老屋改建的懷舊咖啡館-窩抵，都是我滿喜歡的台中小店。
對了，另外推薦麵店的「孜然烤餅」超級香，小孩超愛。摸摸覺得一定要趁熱呼呼的上桌時吃，烤餅的酥脆等級是蘇打餅乾等級啊～真的很好吃。
台中西屯區｜窩抵WoDihouse｜明明是50餘年老屋改建復古卻閃閃發亮的讓人迷惑的咖啡公寓
店家資訊
店名｜「嘿小麵」
電話｜ 04 2451 9079
營業時間｜每週二公休，其他時間上午11;30～14;00，17;00～21;00
地址｜407台中市西屯區台灣大道三段488號
