前一陣子林口三井OUTLET開了新店 (聽說最近東區也開了)，此店是去年在日本歡慶第400店開幕的KALDI COFFEE FARM
KALDI COFFEE FARM 主打是咖啡豆及咖啡用品，但零食，酒品也是他們家的強項，而日本各地區的名產食品，也會在店裡依時令季節做變化販售。
台灣店第一家在林口三井，每天經過門口，都看見服務生請喝免費的咖啡…日本人就是夠厲害，很懂得抓人心，先請你喝咖啡，一邊喝咖啡一邊逛街，心情放鬆後，就會覺得可以買一些東西回家吃吃喝喝犒賞一下～
在KALDI COFFEE FARM林口三井店開幕時，人潮爆多，抱著鄉民的心態朝聖，沒搶到好的咖啡豆（賣完），但在轉角時發現了抺茶麵
身為抺茶控，怎麼能錯過，馬上收進包包裡面（不對，是先收進購物車，結賬後再放進包包，大家要乖喔）但是買了抹茶麵，走路回家路上一直在思考要什麼時候煮，怎麼煮，算了….先買再說吧！
這包抺茶麵放在櫃內，幾乎漸漸快要遺忘的時候，突然之間又出現了！就是在逛網購時，看到日本邊銀食堂－石垣島辣油！根本是絕配的組合啊！抹茶麵＋石垣島辣油
心想買了可以有天拌上抺茶麵，解決怎麼煮的想法，何時煮呢？
雨下連綿的季節，下雨天的單身廚房，即是享受抺茶麵的時刻。
打開這包抺茶麵，有三束麵，原料是來自北海道（小麥粉，蕎麥粉）及靜岡的抺茶，包裝上有建議煮５－６分，第一束煮５分後，覺得麵體太軟爛，第二束改４分後，較適合個人的口味。
第一束抹茶麵的食用是最近雨季的初始，下雨天的一個人宅在家，簡單煮最好！
因為懶的外食，翻箱倒櫃發現這包抺茶麵，但沒青蔥沒溏心蛋，拌了石垣島的辣油似乎是一種浪費，索性開了辣味肉醬，麵體照包裝上的建議烹煮５分，吃起來的感覺比較軟爛，但是反而吸了更多辣味肉醬的風味，很有辣勁，吃的很過癮，但也可惜了抺茶的香味不太明確。
有了第一束的經驗，第二束抺茶麵需做不同的改變！我決定先準備了溏心蛋，青蔥。
這次抹茶麵的麵體不要煮太久，大概煮了４分鐘而已，乾拌了石垣島的辣油，灑上青蔥，佐上溏心蛋，微辣中仍可以感受到麵線的抺茶味，呵～～感覺金城武就在身邊跟我吃麵啊（幻想ing）
青蔥沒搶太多戲份，抹茶麵的色香味依舊淡雅清新
實驗證明，吃茶比之喝茶能汲取更多營養，據說一碗抹茶裡面的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。現代社會腳步快速，發展出來的茶類食品愈來愈多，抹茶被用來製作各式各樣的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色風景，受到很多人追捧和享用。
但在溏心黃蛋介入後，豐富了整碗麵的層次，１００分。自己內心舉牌。
雨停後的秋天，氣溫昇高了些，第三束麵可以冷麵處理。
麵體本身有加簥麵粉，冷麵也可以吃出抺茶的原味，準備了沾醬（醬油：味霖：水＝１：１：２）
麵體一樣水沸後放下煮４分，煮好後立即用冰塊冰鎮，可以先品原味，再沾上醬汁，搭上溏心蛋，清心爽口，一樣是內心舉牌１００分。
KALDI COFFEE FARM（台灣）
哪裡買～
MITSUI OUTLET PARK 林口店
地點：新北市林口區文化三路一段356號
電話：02-2609-8201
營業時間：週一 ~ 週四 11:00～21:30，週五(包含例假日前一日) 11:00～22:00，週六-週日(包含例假日) 10:30～22:00
統一時代百貨台北店
地點：台北市信義區忠孝東路五段8號 統一時代百貨台北店 B2
電話：02-2723-7225
營業時間：週一 ~ 週四 10:00～21:30
週五、週六、例假日前 10:00～22:00
日本邊銀食堂—石垣島辣油
https://www.pekoe.com.tw/product/detail2002
