坐著做海鮮丼飯專門店，是這次的桃園行主軸，要說這家店老闆真的滿厲害，厲害在很懂得人心，前陣子聽聞餐飲圈八卦一票新都里師傅出走，沒多久後又聽朋友說，新都里師傅都跑去坐著做，這豈不是吃大補丹功力大增

 

難怪最近聽聞坐著做的動作很多，一口氣連續開好多新店，據說原本一號店都客滿，老客人都得乖乖預約，更何況過路客….算了先不管原本店，新開幕的店一定要去踩，不去吃看看有點太對不起吃貨的職業道德😄

 

 

在品味 坐著做居酒屋的美食後，即決定擇日探訪坐著做系列的三家店之第二間，坐著做海鮮丼飯專門店（最近坐著做在中壢己開第四家店，名為坐著做初陣壽司）

 

一般來說，餐廳第二家店通常被檢視最多，因為有第一家的成功，如電影第一部大賣後，第二部被寄予期望及放大檢視，除了好還需更好。

所以如何讓第二家店的口碑能保持第一家的盛名，主理人的智慧跟所下的功夫就很重要了。

 

坐著做海鮮丼飯專門店選擇在人群熙攘的中壢威尼斯影城裡，對面是中壢逛街的地標ＳＯＧＯ百貨公司，在威尼斯影城搭手扶梯上去走至底，即可看到一排等候的椅子。

店門口一樣掛著有坐著做ＳＴＹＰＥ的燈籠。

 

ＭＥＮＵ會依時令季節做變化。

在等候位置時，即可以椅後的玻璃，或是牆上可看到最新的ＭＥＮＵ。

 

日本生食等級秋刀魚每年在九月至十月盛產，在台灣只有這時候才能吃到。

每天也有限量，當天晚上己完售，可惜無緣幫大家試吃味道🤤🤤🤤

 

大胃王一定會喜歡這家店！我就很愛！

 

坐著做海鮮丼飯店除了店內ＭＥＮＵ上的湯品，在店內可自助取用味噌湯，及無限量加飯。

 

坐著做招牌海鮮丼（銷售冠軍）也是第一款試吃的餐點，味道怎麼樣？ 

先賣個關子，但是店家應該是非常有自信啦，直接大咧咧的在ＭＥＮＵ上標示的銷售冠軍，根本是向饕客直接下戰帖，不怕不好吃就怕你不吃（吃了會上癮？）

 

上桌後可以看見，超級豪華的一碗，食材亦會以當季的食材做為變化，這次的招牌海鮮丼內有。海鱺，紅魽，鮭魚，旗魚，比目魚鰭邊肉，馬糞海膽，牡丹蝦，玉子燒，星鰻，北海道干貝，鮭魚卵，甜蝦，松葉蟹肉。

所有海景的鮮甜美好，一次滿足。

痛風的朋友絕對會忍住只為了這碗無敵海景的丼飯。建議吃法是，加些現磨的山葵，或是魚生搭上紫蘇葉，別有一番風味。

 

奢華海膽丼，第二碗繼續吃😄吃了後再來一碗，這個被朋友一直狂念「膽固醇會破表啦」的奢華海膽丼

可以看見，滿碗的馬糞海膽搭上鮭魚卵，玉子燒；佐上紫蘇葉味覺會有不同變化，海膽搭些鮭魚卵及醋飯，各種層次味覺在嘴裡，十分滿足。

 

海膽蒸蛋，也很推薦💓坐著做的蒸蛋很綿密，口感極好，在品味魚鮮的丼飯，除了喝碗味噌湯，來碗蒸蛋暖暖胃，也是很好的選擇。

這次選了海膽蒸蛋及ＭＥＮＵ上必點的松露蒸蛋，前者口感厚實，後者松露芳香爽口，均可以滿足在丼飯店的美食享受。

 

坐著做海鮮丼飯專門店當初成立是補足第一家店需預約訂位的問題。因此新店的考量點為不接受預約、只接受即時客源，所以外翻桌率及地點的消費力。

 

從老闆態度跟整體餐點設計也可以看見，坐著做要保留頂級的料理水準，兼考慮消費者有偏生食或只熟食。等等挑戰在平衡後，便以海鮮丼飯店的形態成立。

 

坐著做居酒屋　（營業時間：18:00 – 0:00　）

https://www.facebook.com/%E5%9D%90%E8%91%97%E5%81%9A%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-836343549828861/

地址：中壢區九和一街18號2樓之6

電話：03 426 0921

 

坐著做 すし 握壽司（營業時間：11:30 – 14:30 、17:30 – 21:00）

https://goo.gl/aP6i6G

地址：中壢市愛國路60巷15弄4號1樓

電話：0989 025 064 

 

坐著做海鮮丼飯專門店（營業時間：11:30 – 14:30 、17:30 – 21:00）

https://goo.gl/Qd4j4f

地址：九和一街18號2樓之5

電話：03 422 0605

  

坐著做。初陣壽司（營業時間：17:30 – 21:00）

https://www.facebook.com/%E5%9D%90%E8%91%97%E5%81%9A%E5%88%9D%E9%99%A3%E5%A3%BD%E5%8F%B8-308753326597782/

地址：桃園市中壢區九和一街48號2樓之28

電話：Ｎ／Ａ