禾富酒莊，酒圈暱稱「澳洲之光」！摸摸一直覺得這短短四個字總結了禾富酒莊為市場廣受愛載的原因，但是有更多的值得談論的，今天想要大家聊聊
先說這個酒莊很有意思，電影裡常看見有人從鐵皮屋或車庫一路奮鬥到華爾街（蘋果創辦人就是例子）
舉蘋果為例，是因為小編覺得
禾富酒莊，也可以說是葡萄酒界的蘋果品牌！（自己超認同的）
禾富酒莊是1967年成立，從軍用工棚中起家一路披荊斬棘，經過半世紀的奮鬥和創新，現在已是澳洲葡萄酒銷售龍頭，醞釀酒款的鮮明特色是：果味清爽、結構紮實、口感娟細優雅，好喝之外，而且「即開即飲」，打破傳統葡萄酒的醒酒程序，拉近葡萄酒在餐桌上的距離，成功吸引市場目光，迄今累積獲得超過一萬多個獎項。
【禾富酒莊-相關報導】
禾富酒莊（Wolf Blass）到米其林一星餐廳出考題｜鏡周刊
如果有興趣也有時間，大家可以先看看上面的相關報導；如果有興趣但趕時間，沒有關係，直接看摸摸的文章就好（很重要！千萬別離開哦！離開打屁股）
圖說：禾富酒款首席釀酒師Chris Hatcher。圖截自鏡周刊。
當天參加酒會時，現場得知Chris Hatcher再度拿下世界紅酒最佳釀酒師的殊榮！！太強了！！在此也表達小編的欽佩與恭喜（笑）
先說這場品酒會的出現原因，今年主題「禾富時尚」是接續去年的主題「Find your Flavour探尋美味」概念，鼓勵消費者在不同餐酒搭配之間，尋找出更多、更有趣也專屬於自己的餐酒搭配體驗。
不同是，今年禾富酒莊的活動分為兩種：第一波活動是在各地舉辦一系列的廚藝教室
好消息是！首場就在台北，時間是11/29，地點在台北「灶神在家」
因應11月感恩節，首場廚藝教室烹飪的菜色也是感恩節的經典料理。搭配品飲的酒款包括：碧亞拉系列氣泡酒、金牌系列夏多內白葡萄酒、以及灰牌系列希哈紅葡萄酒。藉由實作烹飪過程中，尋找不同調味和餐酒搭配的關係，整個過程感覺就像尋寶一樣，就算是葡萄酒新手也會覺得非常有趣
「灶神在家」廚藝教室報名連結：https://pse.is/393tg4
第二波預計在明年一月舉辦年度最大活動「金色流水派對」，融入台式辦桌文化，感受不一樣的餐酒激盪，這種創意的葡萄酒搭餐方法呼應了Wolf Blass的品牌精神「Here’s to the Chase追求永無止盡」
小編好幾個朋友一聽到這個消息，都紛紛詢問怎麼報名（囧）相關活動細節還沒有公布，但大家可以密集關切品牌粉專。粉專每個月推出影片，分享不同的餐酒搭配，年底聚會餐酒活動很多，如果不知道去朋友家，要帶什麼葡萄酒的人都可以上粉專參考看看
追蹤Wolf Blass禾富酒莊粉專：https://www.facebook.com/wblhttc
再來介紹禾富酒莊的酒款
禾富全系列酒款有碧亞拉系列、鷹牌系列、黃牌系列、頂級黑牌灰牌與白金牌，有的強調橡木桶，有的可以喝到不同產區的經典葡萄酒；販售通路上，鷹牌及黃牌系列在全台家樂福門市皆有販售，黑牌跟黑牌在Wolf Blass禾富旗艦店販售；機場通路則可以買到白牌系列
單純的介紹酒款，文字上顯得比較無聊，所以就讓我們一邊吃、一邊聊酒（恩？當然是小編吃(‘∀`)ゞ
Wolf Blass禾富酒莊-第一款試飲
碧亞拉 氣泡酒 Bilyara Sparkling Brut
香氣：活潑的柑橘香氣及清爽水果芬芳
口感：酒體飽滿的干型氣泡酒，柔順如奶油般的口感伴隨著清爽的蘋果及瓜果的濃郁香氣，尾韻爽脆清新
定價：500元
常見的氣泡酒餐酒搭配，像是奶油乳酪、草莓鮮奶油等等，但是當天我們搭配是「帕瑪森起士蔥花千層派，蔥花及馬告胡椒裝飾」，食物是以法式千層派餅皮為基底，搭配帕瑪森起士跟香炒辣椒醬，台灣特有香料「馬告」胡椒香料
先說感覺，非常好喝！！（確認不是個人本來就偏愛氣泡酒，還特別轉頭問了隔壁男女，她們都表示很清爽、很喜歡）另外在資深達人帶領下，嘗試幾種創意餐酒的搭配，發現馬告胡椒和希哈紅酒非常搭配；辣椒味道在搭配紅酒時，會突然竄出和你打招呼；蔥花在台式料理是非常常見的元素，搭配氣泡酒也意外的結婚成功
Wolf Blass禾富酒莊-第二款試飲
金牌 夏多內白葡萄酒Gold Label Reserve Chardonnay
香氣：活香氣集中，富有熟成杏桃、水蜜桃和香瓜等氣息。些許葡萄柚及細緻法國橡木桶芬芳
口感：口感複雜、優雅且富有重量。巧妙地使用橡木桶，香草滋味和細緻果酸交織出平衡的尾韻
定價：990元
夏多內白酒，最常見搭配是清爽的海鮮，現場是搭配「南瓜派」！！！（對，你沒有看錯，就是南瓜派）
澳洲天氣比較炎熱，使得夏多內白葡萄酒Gold Label Reserve Chardonnay本身熱帶水果的香味更明顯，私心覺得一定女生也會喜歡這款白酒！餐酒搭配上，吃的時候一定要搭配南瓜派下面的派皮，吃兩口後，再搭配一口夏多內白酒，能夠感受出一種輕柔又豐富的口感結構！此外，傳統南瓜派會放入荳蔻、肉桂等辛香料去調味，所以也很適合卡本內紅酒（右邊第二支紅酒）卡本內本身有辛香料的香味，非常襯托擁有辛香料的食物，但如果你是不喜歡吃肉桂的人，還是建議搭配夏多內白酒，將辛香料壓下去
Wolf Blass禾富酒莊-第三款試飲
金牌 希哈紅葡萄酒Gold Label Shiraz
香氣：濃郁的藍莓與黑莓香氣挾帶些許橡木桶誘人的摩卡氣息
口感：豐富飽滿的酒體，深色水果香氣在橡木桶的奶油氣息襯托下更顯層次豐富，單寧如絲絨般細緻滑順
定價：990元
禾富酒莊的金牌系列有一個特色就是強調各產區的經典味道，這款希哈紅酒的味道也很經典，莓果味、摩卡香氣，還有一些在橡木桶熟成的奶油香；餐酒搭配的選擇是紅酒奶油煎干貝（這道菜真的非常特別，以前都看見紅酒煎牛排，很少看見紅酒煎干貝）單獨搭配干貝的感覺好像兩個人非常不熟，結婚應該會馬上分手，但是加上魚子醬，再搭配氣泡酒，卻覺得海鮮變得溫柔婉約，可愛到小編忍不住一直微笑（喂～該不會喝醉）
Wolf Blass禾富酒莊-第四款試飲
金牌 卡本內紅葡萄酒Gold Label Cabernet Sauvignon
香氣：黑加侖香氣在月桂葉及摩卡氣息的襯托下更顯迷人
口感：中至飽滿的酒體，結構完整清晰。帶有深色水果香氣及橡木桶的奶油氣息。單寧優雅細緻
定價：990元
同樣是金牌系列，卡本內紅葡萄酒的搭配非常有意思！幾乎現場每一個人吃喝後的當下都是直接大呼「好搭配啊！天啊！」餐酒選擇的糖燒鴨胸片佐香烤茄子，因為裡面有巴薩米醋，微酸調和，也非常勻稱；單獨茄子的吃法，建議搭配氣泡酒，會覺得蔬菜的甜度提升起來；茄子配鴨胸，則可以搭配卡本內紅酒，或是再搭配一次卡本內都各有風情
Wolf Blass禾富酒莊-第五款試飲
黑牌 極致混釀紅葡萄酒Black Label Cabernet-Shiraz-Malbec
香氣：活鮮明的深色莓果、黑醋栗，襯以橡木桶陳年所帶來烘烤咖啡豆、巧克力和堅果等調性
口感：豐富的黑李和黑醋果香，個性高雅、質地細緻平衡且優美，尾韻柔順悠長帶有巧克利風味的單寧
定價：4,000元
黑牌混釀的哲學，經常提到朋友津津樂道，裡面用了三個產區、三種葡萄酒的混釀，每種葡萄品種各自保有獨特的風味又互相融合，整體屬於濃郁個性，當天在不醒酒狀況下現場引用，完完全全！很！可！以！（內心有敲鼓的激動感）明明是豐富且複雜、內斂且深邃的滋味，單喝一口在舌腔裡面，可以感受到強勁而有力道的芬芳襲來，濃郁豐富卻非常純淨的果香，讓人無法不愛上它！！因為很濃郁，傳統搭配上適合油脂感的肋排類，當天搭配內有鵝肝的小餐點也毫無違合，一切都符合「即開即飲」標準，難怪會有這麼多朋友喜歡
最後總結
整體來說，小編非常喜歡餐酒搭配的活動，每款酒都有不同風情，就像不同人相遇會擦撞出不同故事，餐酒搭配的趣味就是這麼輕鬆沒壓力的好玩
對於今年Wolf Blass禾富酒莊兩場活動，因為老公已經把這個女人的廚藝評比為「黑暗料理界」，本人雖然有些心動廚藝教室，但目前最可能參加的是金色流年派對，如果大家也要去的話話，歡迎現場一起相認哦～哈
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