信義區餐酒館｜JK STUDIO 新義法料理｜捷運市政府站美食ptt、dcard高人氣推薦約會餐廳

JK STUDIO 新義法料理在統一時代百貨的正對面

捷運市政府站出口一號出口出站後，步行3分鐘的巷弄內就會看見黑色招牌

這家店也一直是mo的信義區餐酒館口袋名單！

每次朋友叫我推薦好吃的台北餐酒館，都會想到JK STUDIO新義法料理

當時是因為認識多年的好朋友、也是知名美食部落客《Wisely 的拍拍照.寫寫字》

他的介紹引薦下認識這家店，事實證明，他介紹的店都很夠水準！

如果你最近也在找信義區餐廳、隱藏版小吃、約會餐酒館、高CP值甜點等等，

只要是「好吃」的，都強力推薦大家去他的平台爬文（下面有連結▼

Wisely 的拍拍照.寫寫字：www.wiselyview.cc

JK STUDIO 新義法料理

地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號

電話：02 2766 1891

訂位：jkstudio.tw

圖說：JK STUDIO 新義法料理店面設計頗有想法

天花板的裸露管線、工業風吊燈、石磚牆、深色調木餐桌椅等等

文章開始前，先說

信義區競爭激烈，餐廳經營費盡心思，但也因為這樣一直覺得

信義區餐酒館的「踩雷」機率很高（對不起！我說真話了）

「踩雷」頻率高到驚人，如果加上東區餐酒館、大安區餐酒館、國父紀念館餐酒館

這幾個區域的餐酒館推薦名單，能夠進入我的口袋名單大概沒有十家！！

個人感受是：

大多數的餐酒館都「太超過」，從裝潢、菜單、料理創意甚至是價格

呈現出過度精緻的餐酒館氛圍，反而讓餐酒館失去了一開始的本意

餐酒館是什麼？

餐酒館一詞源於法文Bistro(t) ，指的是19世紀法國巴黎提供平價美味的餐廳類型

起初是因為當時經濟壓力，房東為了增加收入

把公寓地下室廚房改裝後開放，提供房客膳食或是對外再度出租

在這些地方出現的料理有2大特色是，溫暖家常味 + 平易近人的價格！

但是，隨著時代發展，餐酒館文化逐漸不同

維基百科（https://zh.wikipedia.org/wiki/Bistro）網頁描述：

❝ 在台灣，bistro一詞的使用常常超越了上述的範圍，不少餐廳經營者會用bistro來命名自己的餐廳，即使他們餐廳提供的菜色更加精緻也並不平價。在台北市繁榮的忠孝東路上也有一整棟都是大型餐廳的大樓取名為「Bistro 98」。這種現象有可能是因為台灣人將bistro視為某種帶有法國情調的用語，刻意在餐廳名稱上使用外語而非中文也能創造出一種充滿文化創意感與異國風味的企業形象。 ❞

恩～～上面那段文字，大家怎麼想？我是不予置評（沉默）

人的一生，會經歷許多味覺，開始不同程度的喜歡階段

35歲的小編對於飲食的嚮往，不只是喜歡生理味覺上的口腔快樂

還有別種滋味是來自於包含了滿足、幸福、愛等等心理上的感覺

生理與心理綜合起來的味道，才是更恆久的滋味吧！

就像人生不應該只有甜味，更多滋味是綜合評估之後的加分題

JK STUDIO 新義法料理對我來說，就是這樣一家信義區餐酒館推薦名單