新店人耳熟能詳的「阿蘭姐薑母鴨」，原名「耕莘帝王薑母鴨」，由林麗蘭「阿蘭姐」接手後並坐鎮櫃台，小店風格轉為熱鬧溫暖，成為一間愈晚人愈多的深夜食堂。

圖說：阿蘭姐薑母鴨「紅面番薑母鴨」350元／2至3人份。

阿蘭姐強化健康概念，選擇富安鴨品種的紅面番鴨，只選3個月的公鴨，處理乾淨後，與拍碎的老薑、麻油翻炒一小時，佐以獨門中藥方，調和鴨子性涼與麻油燥熱的特性，再加入使用鴨骨、甘蔗、麻油、中藥等熬煮的湯頭。

薑母鴨上桌待湯滾開後，琥珀色湯頭牽動食欲，湯頭屬於重口味，尾韻辛辣，非常開胃。

公鴨的肉質鮮嫩有彈性，鴨肉大塊且量多，加入蔬菜慢煮，喝起來更有層次。

推薦的「大甲芋頭丸」吸入濃郁湯汁，綿綿芋頭塊和滑Q肉丸感覺十分對味。

圖說：阿蘭姐薑母鴨的靈魂人物阿蘭姐。

吃得不過癮，阿蘭姐端出現做小菜贈送，還可免費續加甘蔗湯頭。

店名：阿蘭姐薑母鴨
電話：02-2219-0982
店址：新北市新店區中正路414號
營業時間：15:00～03:00
臉書：https://www.facebook.com/pages/%E6%96%B0%E5%BA%97%E9%98%BF%E8%98%AD%E5%A7%90%E8%96%91%E6%AF%8D%E9%B4%A8/130116867082514?fref=ts

※聯合新聞網提醒您：飲酒過量 有礙健康。